自作ラーメン道＃８（汁なし担々麺）

今回は汁なし担々麺に挑戦した。

味のベースとなるのは、札幌二十四軒担々麺スープＮＯ．９７０７というスープの素。その辺のスーパーで、一袋（一人前）８０円で買ってきた。

参考：http://www.bellfoods.co.jp/product/category/detail.php?item=177

１．豚ひき肉を炒めたら、スープの素を投入して汁とする。
２．もやしをごま油で炒める。
３．火を止めたら刻み長ネギを混ぜる。
４．茹であがった生麺に、もやし長ネギ→汁を積み上げる。

麺は、セブンプレミアムのつけ麺。自作ラーメン道＃１でも登場したの生麺シリーズね。以前のバリエーションは、極細めん・細めん・太めん・平打めんの４種だった。現在は、平打ちめんが廃止となり、新たにつけ麺が登場したみたい。

参考：http://www.sej.co.jp/products/original/
参考：http://www.starzen.co.jp/aoki/

実食。調理の際に唐辛子とニンニクを投入したことで、非常にパンチのある味わいになった。これまでの自作ラーメンの中でも、結構うまくいった方だと思う。