年越しそば打ち２０１３

今日は大晦日。年越しそばを打った。加水率は５０～６０％だった。

辛汁と鴨汁を用意した。辛汁は、市販のめんつゆを水で薄めず、鰹のだし汁で薄めた。鰹の風味が増してよい感じ。鴨汁は市販品をそのまま使用。

除夜の鐘を聞きながらそばをすすった。

太陽の村ＨＣ３ルートの記録２０１３

太陽の村のルートはおもに３つある。

西船迫ルート（約２．４ｋｍ）
本船迫ルート（約２．２ｋｍ）
成田ルート（約２．７ｋｍ）

初挑戦したのは昨年６月で走破できなかった。簡単そうなルートから、ひとつずつ攻略して走破できるようになった。各ルートの最速タイムは下記の通り。

11m15s（12.8km/h）＋12m52s（10.3km/h）＋14m25s（11.2km/h）＝38m32s

昨年の秋以降は、３つのルートを連続で上るようになった。

9/15：11m29s（12.5km/h）＋13m30s（9.8km/h）＋14m55s（10.9km/h）＝39m54s
9/17：11m44s（12.3km/h）＋13m54s（9.5km/h）＋16m18s（9.9km/h）＝41m56s
10/14：13m03s（11.0km/h）＋13m54s（9.5km/h）＋15m57s（10.2km/h）＝42m54s
11/04：11m39s（12.4km/h）＋14m08s（9.3km/h）＋15m50s（10.2km/h）＝42m37s
11/25：12m02s（12.0km/h）＋14m09s（9.3km/h）＋15m21s（10.6km/h）＝41m32s
12/23：12m44s（11.3km/h）＋14m26s（9.1km/h）＋15m28s（10.5km/h）＝42m38s

以上が２０１２年の記録で、以下は今年の記録。

3/28:：13m58s（10.3km/h）＋16m28s（8.0km/h）＋16m50s（10.5km/h）＝47m16s
7/15：12m04s（11.9km/h）＋15m37s（8.5km/h）＋15m36s（10.4km/h）＝43m17s

昨年より遅くなってる。今年の方がヒルクラムの練習したはずなんだけど・・・。同じコースを何度も走ってると、手を抜いてしまうような気がする。

これは、今年の７月の走ったときに撮影したもの。アジサイが咲いていた。

男鹿しょっつる焼きそば

夏に秋田県の男鹿半島に行った際に、「男鹿しょっつる焼きそば」を食べた。焼きそばということで、Ｂ級グルメというカテゴリに入るわけなんだけど、素朴な味わいで結構おいしかった。

参考：http://www.oganavi.com/yakisoba/

しょっつる焼きそばとは、しょっつるベースのタレを使用した焼きそばのことで、塩味と醤油味がある。平成２１年に町おこしのために考案されたご当地グルメ。日本三大魚醤のひとつであり、秋田のしょっつる（塩汁）のほかに、能登のいしる（魚汁）と香川のいかなご醤油がある。男鹿市のしょっつるは、伝統的にハタハタと天日塩だけで作られているため、香りが穏やかで白身魚特有の上品な味わいが特長になっているらしい。きりたんぽ鍋にも使われている。

自宅で男鹿しょっつる焼きそばを作るために、通販でしょっつるを買ってみた。

諸井醸造所　秋田しょっつるハタハタ100%
内容量：130g
税込価格：735円
参考：http://www.shottsuru.jp/

秋田県漁協組合女性部ひより会　鍋通亭 しょっつる八森ハタハタ100%
内容量：120ml
税込価格：875円
参考（八森よめこ漁業）：http://ryoshiyome.blog106.fc2.com/

数回、しょっつる焼そばを作ってみた。主な材料は、ラーメン用の生麺、具材となる冷凍品のシーフード。薬味として、万能ネギ・紅ショウガ・花かつおを準備。

まずは、冷凍品のシーフードを煮込んで解凍する。このとき、魚介系ダシとしょっつるを投入するのがポイント。冷凍品をそのまま解凍してから調理すると味気なくておいしくないという理由。後ほど麺に絡めるためのスープを少し残す程度まで煮詰める。

あとは、茹でた麺にスープを絡め、薬味をのせたら出来上がり！　ちなみに、本来なら焼きそば用の生麺を用意すべきなのかも知れない。

しょっつるは醤油なので、焼きそばを作る以外にも使い道は多い。ちょっと魚臭いので苦手な人は苦手だろう。

１２月は、スーパーの魚売り場にハタハタが並ぶ時期だ。わたしはハタハタが大好きで、見つけると必ず買って食べている。いつも味付けなしで食べているんだけど、焼いた後にしょっつるを少し浸けて食べるのもおいしい。

グルメ探訪記＃５（おいしかったお店２０１３）

あと数日で２０１３年も終わる。今年おいしかったラーメン屋さんを、上から順番に紹介する。

エリアは仙台市内とその近郊、訪問回数は２回以上のお店に限定している。注文品数は、シェアした場合もカウントしているけど、ラーメン以外のサイドメニューはカウントしていない。順位については、宮城県内でラーメン部門に的を絞った場合のもの。

かなり個人的なので参考程度に・・・。


麺屋八（食べログ４位、訪問５回、注文５品）
住所：名取市増田3-9-51
参考：http://tabelog.com/miyagi/A0402/A040204/4012292/dtlrvwlst/3968831/

・場所が分かりにくい。
・どのメニューもおすすめ。
・「醤油ラーメン６３０円」
・「味噌ラーメン７３０円」
・「塩ラーメン６３０円」
・「カリィラーメン（チーズ入り）７３０円」
・豚骨こってり系＆山椒入り。
・こってりだけど無駄の少ないたし算。


玄龍（食べログ２位、訪問２回、注文３品）
住所：仙台市太白区郡山4-14-13
参考：http://tabelog.com/miyagi/A0401/A040105/4008912/dtlrvwlst/4346800/

・店主は食べログＮＯ１麺組（岩沼市）で修行を積んだ。
・場所が分かりにいのと相当混む。
・おすすめは「醤油らーめん６８０円」
・清湯スープの完成度が高い。


あまのや（食べログ４４位、訪問３回、注文３品）
住所：仙台市宮城野区燕沢東1-3-53
参考：http://tabelog.com/miyagi/A0401/A040102/4011330/dtlrvwlst/4011603/

・おすすめは「中華そば６００円」
・清湯スープのあっさりラーメン。


久兵衛（食べログ５９位、訪問５回、注文５品）
住所：宮城郡利府町神谷沢字化粧坂63-2
参考：http://tabelog.com/miyagi/A0404/A040404/4002455/dtlrvwlst/3972399/

・ラーメンビリーの姉妹店。
・こってり系やジャンク系のメニューが多い。
・おすすめは「中華そば大盛（アブラ少なめ）７００円」
・魚介スープとワシワシとした食感の麺。


ぼんてん（食べログ１９位、訪問２回、注文３品）
住所：仙台市宮城野区榴岡4-4-7
参考：http://tabelog.com/miyagi/A0401/A040102/4010327/dtlrvwlst/4893082/

・七彩プロデュースのお店。
・おすすめは「味玉らーめん７８０円」。
・喜多方ラーメンの進化系。


くろく（食べログ６６位、訪問２回、注文４品）
住所：仙台市宮城野区榴岡2-2-12
参考：http://tabelog.com/miyagi/A0401/A040102/4000339/dtlrvwlst/4660412/

・おすすめは「醤油らぁめん７５０円」
・中華そばの現代版。


一閃閣（食べログ２８位、訪問２回、注文２品）
住所：仙台市青葉区国分町2-10-10
参考：http://tabelog.com/miyagi/A0401/A040101/4002686/dtlrvwlst/3916759/

・国分町の〆ラーメンとして絶好の立地。
・おすすめは「長浜らーめん７００円」
・豚骨こってり＆極細ストレート麺

GARMIN Edge500J（トラブル編）

ガーミン製のエッジ５００を使い始めて丸１年になろうとしている。

この１～２ヶ月で何度か不具合に遭遇している。

・ケイデンスを表示しない。
・ケイデンスが異常な数値を示す。（２～３倍高い数値）

つまり、ケイデンスセンサーの不具合なのかと思う。原因は不明。

久しぶりのそば打ち

もう少しで年末、年末と言えば年越しそば。そばと言えば、夏に購入したそば粉が眠っていたことを思い出す。久しぶりにそば打ちを楽しむことにした。

今回使用するのは柴田高原そば粉。宮城県柴田町にある太陽の村という施設内で購入した。今は新そばを楽しむ時期なわけだけど、平成２５年２月２日製造なので１年前の古そば粉ということになる。気になるのは、賞味期限が６月だったということ。購入したのが６月でずっと放置していた・・・。

二八そば４人前を打った。水回しで加水率は５５％くらいだった。加水率が高いわりには渇きが早いのは、奮闘して体温が上がったからだろうか。延しと切りに時間を掛けられず、太めの線麺に仕上げた。麺帯の折り返しの部分で千切れてしまった線麺が多かったのが残念。

つゆを作るのは面倒なので、今回は近所のスーパーで買っておいた。めんつゆのほかに鴨だしつゆも買った。

めんつゆは「頑固親父こだわりのめんつゆ」。３００ｍｌで４５０円だから結構高い。販売会社は麺工房ゑり善で山形県寒河江市にあるみたい。食べログで調べたら、同じ市内に麺工房ゑり善というラーメン屋があるけど、何らかの関係があるんだろうか。

参考：http://tabelog.com/yamagata/A0605/A060504/6001438/

鴨だしつゆはマルちゃんの「鴨だしつゆ」で一人前１６０円。

参考：https://www.maruchan.co.jp/products/search/310583.html

そばの仕上りは今ひとつだったけど、久しぶりに食べたのでおいしく感じた。ファミレスとかの機械打ちのそばと比べると格段においしい。年末、時間があったら年越しそばを打とうと思う。ちなみに、賞味期限切れは問題なかった。

食べログの仙台オフ会のご案内メッセージ

今日、食べログ本部からメッセージが届いていた。

参考：https://tabelog.com/

２０１４年１月に仙台オフ会をやるので参加しませんかという内容。お代の一部は食べログで負担してくれるみたい。昼の部（イタリアン）と夜の部（割烹）がある。それぞれ、本部の方が３～４名出席、レビュアーは１０名程度の先着順なんだって。

「こちらのメッセージは宮城県内のお店へ口コミを投稿されている方に送らさせて頂いております。」

これって、該当するすべてのレビュアーに声を掛けてるの？

ゴルフ＃２（宮城カントリークラブ）

ゴルフデビューから２ヶ月。定期的に打ちっぱなしに行ったり、リビングにパター練習台を設置したりするなど楽しんでいる。

またまた上司からゴルフのお誘いを受けた。今回は宮城カントリークラブに行くことになった。

参考：http://www.miyagicc.jp/

デビュー戦は、松島チサンカントリークラブの大郷コースでスコア１３２だった。前回よりも難しいコースになるらしいけど、目標は前回よりもよいスコアを出す（１３２を下回る）こと。

松島→金華山という順番でまわった。どのホールも起伏があって難しい。曇り空でスタート、プレー終了後に雨が降り出してきた。結果は１２７なので目標達成。アイアンがうまく使えるようになった。

ＨＯＬＥ　１（ＰＡＲ４）：　８
ＨＯＬＥ　２（ＰＡＲ５）：　６
ＨＯＬＥ　３（ＰＡＲ４）：　８
ＨＯＬＥ　４（ＰＡＲ３）：　４
ＨＯＬＥ　５（ＰＡＲ４）：　６
ＨＯＬＥ　６（ＰＡＲ５）：　７
ＨＯＬＥ　７（ＰＡＲ４）：　９
ＨＯＬＥ　８（ＰＡＲ３）：　９
ＨＯＬＥ　９（ＰＡＲ４）：　７
ＨＯＬＥ１０（ＰＡＲ５）：　９
ＨＯＬＥ１１（ＰＡＲ４）：１０
ＨＯＬＥ１２（ＰＡＲ４）：　６
ＨＯＬＥ１３（ＰＡＲ３）：　５
ＨＯＬＥ１４（ＰＡＲ４）：　７
ＨＯＬＥ１５（ＰＡＲ５）：　８
ＨＯＬＥ１６（ＰＡＲ４）：　６
ＨＯＬＥ１７（ＰＡＲ３）：　５
ＨＯＬＥ１８（ＰＡＲ５）：　７
ＴＯＴＡＬ（ＰＡＲ７２）：１２７

ところで、今回はスコアカウンターというアイテムを使った。わたしの場合、１つのホールで相当打ちまくるからスコアを忘れちゃうんだよね。かなり役に立ったぞ。

LIGHT&MOTION URBAN400ライト（インプレ編）

LIGHT&MOTION製のURBAN400ライトを使って３０００ｋｍ弱走った。インプレを書いてみることにする。ちなみに、暗くなったら自転車から降りるようにしているので、ライトを使って走った距離は３０００ｋｍよりずっと短い。

インプレの前に不具合の話から。ひと月ほど使用した際、ボタンを操作しても消灯しないという不具合に見舞われた。販売店に送ったら、初期不良ということだった。販売店にある在庫品の中から、正常に動作するものを代わりに送ってくれた。

以降はインプレ。

照射範囲が広く、さらに明るさが均一なので安心感ある。ただ、対向車にとってはまぶしい配光になっている。というか、レンズカットの処理はないため、配光は考えられてないという言い方が適切。

ランタイムが短いので、毎回充電している。スマホの端子（マイクロＵＳＢケーブル）と同じなのがありがたい。ランタイムHighモード１．５時間、フラッシュモード１８時間という仕様なんだけど、ロードバイクでサイクリングするのに最低限のランタイムは確保されている。そもそも、それ以上の時間、ロードバイクで走るのは危険だと思う。

テール部のチャージインジケーターが充電残量に合わせて色が変化するのはありがたい。残量が極少になると、ライトが定期的に点滅するという機能もある。

自作ラーメン道＃５（半熟煮卵）

一年前から、半熟煮卵づくりにハマっている。自宅でラーメンを食べるときに使うほかにも、使い道が多くて重宝している。

レシピは下記の通り。ゆで時間については、冷水に卵を投入して火を入れ、沸騰したタイミングから計り始めている。火を入れたタイミングから計り始めていないということ。ちなみに、冷水からゆで始める理由は、卵の殻が割れるのを防ぐため。

・ゆで卵は常温保存
・水道水の冷水に卵を入れた状態からゆで始める。
・ゆで時間は３～４分を目安にする。
・水道水で急冷する。

殻むきについては、ゆで時間が短いほど白身がボロボロになりやすい。それを防ぐために、大きめのボールにたっぷり入れた水の中で行っている。水面から深い位置でむいた方がうまくいくような気がする。水圧が高くなるため、殻から白身が離れやすいという仕組みなのかと思い込んでいるけどよく分からない。

その後、生醤油１を水１の割合で薄めたものに漬け込む。薄める割合によって、寝かせる日数・白身の断面の色合い（グラデーション具合）などの結果が変わってくる。この辺は何が正解ということはなく、つくる楽しみがあるところ。たとえば・・・

食べる際の味（しょっぱさ）は同じだとすれば、塩分が染み込む量は同じになるということ。薄めにすると寝かせる時間が長くなり、濃いめにすると短くなる。

寝かせる時間が長いと、白身の断面の色合いは均質になる（表面も内部も同じ色）。短いと、白身の断面の色合いの変化は大きくなる（表面が茶色で内部は真っ白）。

寝かせる時間によって、どのように変化をするのか実験してみた。もちろん、冷蔵庫で保存ね。

丸１日経過。

丸２日経過。

丸３日経過。

丸４日経過。

丸５日経過。

丸６日経過。加熱処理した卵は１～２日中に食べるのが原則だと思う。しかし、丸６日経過したものを食べてみた。お腹を壊すことはなかったけど止めておいた方がよい。ちなみに、この実験は冬場の２月に行ったことを付け加えておく。

お腹は壊さなかったとして、寝かせる時間が長くなりすぎると美味しくはなかった。最もおいしかったのは丸２日経過したやつだった。その次は丸３日経過のやつかな。丸１日経過のやつは寝かせた感じに乏しい味わい。

ゴルフクラブの購入

先日、ゴルフデビューしたわけだけど、まだ自分用のゴルフクラブを持っていない。スーパースポーツゼビオ（ビクトリアゴルフ）に買いに行くことにした。

最安値の、ゼビオグループのプライベートブランドであるGEARMAXのクラブセットから選ぶことにした。アイアンがスチールシャフトのセット、アイアンがカーボンシャフトのセットの２種類ある。店員さんに説明を受けたもののよく分からず、「お客様にはスチールシャフトがおすすめです。」という言葉を信じてスチールシャフトに決めた。帰宅後ぐぐってみたら、スチールシャフトのメリットはコントロール、カーボンシャフトのメリットはパワーみたい。

セット内容は１Ｗ、４Ｗ、７Ｗ、５Ｉ、６Ｉ、７Ｉ、８Ｉ、９Ｉ、Ｐ、Ｓ。クラブセットにパターは含まれていないので、別にパターを買った。こちらもGEARMAXのやつ。サービスでボールも付いてきた。

GEARMAX　クラブ10本セット（キャディバッグ付き）　37904円
GEARMAX　PT21-Ⅳパター　3880円
GEARMAX SUPER DISTANCEボール12個（Riviera）　1895円

自宅に戻る途中、ゴルフ練習場に立ち寄って筆おろし。

職場の上司から借りていたクラブセットと違うわけだけど、アイアンについては同じ感覚で打てた。４Ｗ、７Ｗについては、これまで全く使ったことがなかったので慣れが必要な感じ。ドライバーはスライスしまくりでうまく行かなかった。スライスは単なる腕の問題だろう。

受付のそばに簡易のパター練習場があったので、パターも使ってみた。無料だから、毎回遊んでみようと思う。

Garmin製のアプリあれこれ

サイクルコンピュータはガーミン製のEdge500を愛用している。ガーミン製のAndroidアプリで使えそうなものがあったのでダウンロードしてみることにした。


Garmin Connect Mobile
参考：https://play.google.com/store/apps/details?id=com.garmin.android.apps.connectmobile

ガーミンコネクトのモバイル版アプリ。Edge510／810サイクルコンピュータ用に開発されたもので、このアプリを経由することでサイクルコンピュータのデータをサーバにアップロードできる。逆に、天候データなどをサイクルコンピュータにダウンロードすることも可能。つまり、さまざまなデータの送受信が可能になる。

本来はEdge510／810サイクルコンピュータ用なんだけど、Edge500／800サイクルコンピュータでも使用できることが分かった。ただし、アプリを経由してデータを送受信することはできない。従来通り、サイクルコンピュータをＰＣに接続してサーバにアップロードする必要がある。その後、アプリ上でデータの参照のほか、アクティビティー名・アクティビティータイプ・非公開／公開の編集はできる。つまり、機能は限定されているということ。

機能が限定されるもの、外出先ではレスポンスが良く便利だと思う。というのも、スマホであってもＰＣであっても、ガーミンコネクトのサイトに接続すると応答速度が鈍くて困っているからね。

Garmin Fit
参考：https://play.google.com/store/apps/details?id=com.garmin.android.apps.fitness

ＧＰＳトラッキングアプリ。これまで、ロードバイク以外のジョギングなどの際に同種のアプリであるEndomondo Sports Tracker PROを使ってきた。

Endomondo Sports Tracker PRO
参考：https://play.google.com/store/apps/details?id=com.endomondo.android.pro

それを今回、Garmin Fitに乗り換えることに決めた。最大の原因は、ガーミンコネクトでデータを一括管理していることにある。Endomondo Sports Tracker PROからガーミンコネクトへのデータの移行にわずらわしさを感じるからだ。

・スマホから自動的にEndomondoのサーバにアップロードする。⇒これ自体は手間いらず。
・ＰＣからEndomondoのサイトにアクセスしてデータをエクスポートする。⇒面倒くさい。
・ＰＣからガーミンコネクトのサイトにアクセスしてデータをインポートする。⇒面倒くさい。

Garmin Fitを使えば、自動的にガーミンコネクトにアップロードしてくれるんだな。ＰＣを使ってエクスポート・インポートする必要がない。ＧＰＳトラッキングアプリの機能そのものは、Garmin Fitの方が劣るけど、利便性を重視して目を瞑ろうと思う。

源流の森

昨日のサイクリングの疲れが残っていたので、今日はやる気なしモードで出発！　走り出した瞬間から、すでに脚が残っていない。今日は散策気分で軽く流すことにした。

とりあえず、飯豊町方面に向かったら、何となく白川ダムにたどり着いた。白川ダムまでなら、ちょうど１年前にロードバイクで来たことがある。せっかくなので、さらに奥にある源流の森まで行ってみることにした。

参考：http://www.ymidori.or.jp/genryu/

驚いたことに、白川ダム湖畔公園辺りの湖が完全に渇水している。本来の美しい景色が見当たらない。

それはともかく、実家から３０ｋｍ走って源流の森に無事に到着。今日は３連休明けという理由からなのか休館日だった。

連日の長距離のため、復路は泣く泣くペダルを漕いだって感じ。３連休でトータル１８０ｋｍ近く走った。運動の秋に相応しい３日間だった。

道の駅おおえ

昨日から山形の実家に帰省している。昨日は、実家の近所を３０ｋｍほど走った。

山形県西村山郡大江町にある道の駅おおえまでサイクリングすることにした。最上川沿いを走る国道２８７号線を北上するルートを選んだ。

参考：http://www.sgic.jp/ayuchaya/

あゆ茶屋という観光地の前を通過した。一年間の豊漁と無事故に感謝するあゆ感謝祭でにぎわっていた。落ち鮎漁が最盛期を迎えるこの９月には、しらたか鮎まつりという最も大きなイベントがあったと思う。

そこを過ぎたら微妙なアップダウンがいくつも続いた。ペースを考えずに走ったら往路で脚を使い果たしてしまった。

道の駅おおえに到着。すぐ近くにあるクリフサイドというレストランで食事をとる予定だった。事前に下調べをしていたお店だったんだけど、残念ながら閉店の立て札が・・・。

急遽、亀次郎というそば屋さんを探し、お腹を満たすことにした。お店の雰囲気も悪くなかったし、店員さんの接客も丁寧だったし、何より新そばにありつけたので良かった。

復路は、脚の疲れからスピードが乗らない。おまけにお尻も痛い。それでも回り道をしながら８０～９０ｋｍ走破した。