芋煮

山形県では、毎年秋に「日本一の芋煮会フェスティバル」が開催される。直径６ｍの大鍋で作り、お玉の代わりにショベルカーですくい上げる。その豪快さに圧倒されつつ、食用油じゃなくて機械油が混じってないよね、みたいな。

参考：http://www.y-yeg.jp/imoni/

わたしは、生まれ育ちが山形なんで、これまで何度も食べてきた。そして先日、実家のおふくろが作った芋煮が宅配便で届いた。

馴染みの味というか、おふくろのやつが一番おいしく感じる。ちなみに、学生時代は仙台で過ごしたんだけど、味噌味なのね。豚汁に里芋をぶっこんだだけじゃん！

山形特産の青菜を細かく刻み、ほかの野菜とともに漬けた、おみ漬けの味も懐かしい。わりと塩分高めな漬物なのかと感じるんだけど、おふくろのやつは浅漬けっぽくよい塩梅。