自作ラーメン道＃３（生麺あれこれ）

生麺の重量、茹でた後の重量を計測してみることにした。

極細めん、細めん、太めん、平打めんの４種。食品表示によると茹でる前の状態はどの種類も１３０ｇ。実際に測ってみると微妙に重いのは、「食品表示の記載にウソがある！」という電話が来ないためのクレーム対策なんだろうと思う。

極細めん：１３６→２１５ｇ（１．６倍）
細めん：１３５→２２５ｇ（１．７倍）
太めん：１３６→２２４ｇ（１．６倍）
平打めん：１３７→２２２ｇ（１．６倍）

茹でた後の重量は、約１．６ｇ（倍）という結果だった。麺の太さの違いはあまり関係ないようだ。